Projects
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới.
Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán.
game di động VNGVài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung.
Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.
Rau tươi trên kệ có hạn hiển thị, nên dùng trước khi hết hạn.
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc.
Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào.
Technician
Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt.
Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không.
Dùng chung thớt với thịt bị tính là lỗi nghiêm trọng trong các bản mô phỏng có tiêu chí an toàn thực phẩm.
Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng.
Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.
Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.