- 1
- 2
- 3
- 4
- Hỗ trợ
- Hai quán gần nhau cạnh tranh lẫn nhau ở một số bản, nên khoảng cách giữa các chi nhánh cũng là yếu tố cần tính. Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày.
     
|
| 
Đồ uống làm nhanh hơn món ăn. 09-14 Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu. Hành Tinh Câu Đố
Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới. Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.
Nhóm khách đông gọi món cùng lúc. Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn. Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian.
Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay. Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Nhiệt độ đánh sữa quyết định chất lượng lớp bọt, quá tay thì bọt thô và không tạo hình được trên mặt cà phê. Vài bản cho phép hẹn giờ riêng từng nồi, dùng tính năng này giải phóng sự chú ý cho các thao tác cần tay. Công thức và nguyên liệu vẫn giữ nguyên, chỉ có thanh kiên nhẫn ngắn lại, nên chiến thuật phải đổi chứ không phải kỹ năng.
Các màn đầu dễ và nhanh nên hiệu suất tiền trên thời gian thường cao hơn màn khó, đây là cách tích vốn phổ biến. Lò vi sóng không phải bếp nào cũng có, nhiều quán chỉ dùng bếp ga truyền thống. Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự.
Xếp bàn theo thứ tự khách gọi món giúp phục vụ nhanh hơn. Món cháy phải bỏ đi và làm lại từ đầu.
Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.diễn biến game hội game Đông Nam Á game Go88 iOS